Phu Quoc, où le temps semble s’arrêter…

Cette île de 50 km de long, est située au sud du Vietnam, dans le Golfe de Thaïlande. On vient évidemment ici pour profiter des ses plages. Il y en a pour tous les goûts: au sud-est: sable blanc et cocotiers; au sud-ouest: sable doré et cocotiers; nord-ouest: sable doré et arbres résineux. Quelque soit la plage, l’eau est la même partout: transparente et chaude! Un régal!!! L’île détient aussi la plage non bétonnée la plus longue du Vietnam (25 km), pour encore quelques temps, espérons-le! Ce que l’on aime particulièrement, ce sont les routes encore en terre rouge, qui certes, dégagent une poussière bien salissante dès qu’un véhicule roule dessus, mais qui rendent le paysage magnifique. Le contraste avec le bleu de l’eau et avec le vert des arbres, ainsi que les vaches dispersées le long du chemin, rendent le trajet sur ces routes cabossées plus plaisant. Là encore, on craint un peu pour celles-ci car la route principale est déjà en cours de bétonnage. A terme, sans doute que toutes les routes secondaires le seront aussi…

Pour répondre à la demande de Julie…😉

Mais cette île n’est pas réputée que pour ses plages. Au nord-est de celle-ci se trouve une partie forestière, avec notamment un parc national, riche en faune et en flore. Malheureusement, on ne prendra pas le temps d’y aller, car il paraît qu’à cette période de l’année, les cascades sont décevantes.

Phu Quoc est également réputée pour produire le meilleur Nuoc Mam du Vietnam. Il s’agit d’une sauce à base de poisson fermenté, utilisée par les asiatiques pour saler et relever le goût du riz ou de certaines salades, ou sert même de base dans certaines recettes, comme pour les soupes de nouilles. Le poisson est mis à fermenter, avec de l’eau salée et épicée, dans de grands fûts en bois, au soleil. Le jus est recueilli au bout d’une année de macération. Comme le vin, il existe un classement des meilleurs productions de Nuoc Mam, et la palme revient donc à l’île de Phu Quoc, ainsi qu’à la ville de Phan Thiet, à côté de Mui Ne.

La 2ème spécialité de l’île est le poivre noir, réputé comme étant très savoureux. N’ayant jamais vu de plants de poivre, nous avons fait une petite recherche sur internet avant de nous lancer au hasard des routes, à la recherche de ces plantations. Comme il paraît qu’il y en a partout sur l’île, nous ne prennons pas beaucoup de risques à partir à l’aventure, et nous finissons en effet par en trouver, en nous rendant sur une des plages du nord. Les grains sont encore verts mais si nous étions venus un mois plus tard, nous en aurions vu sécher le long des routes.

Enfin, Phu Quoc est un producteur de perles. On trouve de nombreuses fermes d’élevages d’huîtres, le long de la côte ouest et je ne peux pas résister, je m’achète enfin une bague de substitution à ma bague de fiançailles, qui m’attend bien au chaud à Lyon.

Notre séjour à Phu Quoc aura donc été bercé par les clapotis des vaguelettes et par la douce brise dans les cocotiers, entre les siestes à l’ombre des arbres, entrecoupées de baignades dans l’eau tiède. Nous avons parcouru l’île du nord au sud, à travers ces routes rouges et ponts en bois branlants, traversant des petits villages de pêcheurs qui semblent encore bien bruts. Probablement que le gros des touristes préfère encore rester dans le confort des complexes hôteliers.

Nous visitons également un attrait de l’île, un minuscule temple (Dinh Cau) construit en 1937. Perché sur un rocher, il sert en même temps de phare et est sensé protéger les pêcheurs et les bateaux qui partent en mer.

Enfin, nous avons fait une journée snorkelling (= plongée en masque et tuba) dans le sud de l’île. André en a même profité pour pêcher, à l’aide d’une canne à pêche très élaborée made in Vietnam. Il rentrera bredouille. En tout cas, cette journée nous a mis en appétit pour les fonds marins australiens! Que de belles choses il nous reste à voir!!!

Un des spots de snorkelling…je veux la même plage à la maison!